Кофе рум

Пиролиз — химическая реакция расщепления жиров и углеводов с образованием веществ, обусловливающих аромат кофе и его букет. Процесс пиролиза происходит во время обжарки кофейных зерен.
Перколяция (фильтрация) — способ приготовления кофе, в основе которого лежит прохождение горячей воды сквозь молотый кофе.
Плунжерная кофеварка (Френч-Пресс) -при приготовлении кофе в такой кофеварке молотый кофе поршнем прижимается ко дну сосуда, в результате чего прекращается процесс заваривания.
Пергаментная оболочка— оболочка кофейного зерна, располагающаяся наиболее близко к зерну. Остается на зерне даже после сушки.
Полунатуральная обработка — в результате получается пульпированный натуральный кофе.Процесс заключается в удалении кожицы и мякоти с зерна, а затем зерно высушивается.
Послевкусие — ощущение, оставленное кофе сразу после сделанного глотка.Иногда может значительно отличаться от первого ощущения.