Кофе рум

Зеленый кофе — кофе,не подвергавшийся процессу обжарки.
Запах, аромат — термин, использующийся при оценке качества кофе, применяется для описания запаха смолотого кофе перед завариванием.
Зерновой кофе — кофе в зернах, уже обжаренный.
Зрелый кофе — кофе, пролежавший на склалде (выдержанный) в течение двух-трех лет. Выдержка зрелого кофе дольше старого, но меньше выдержанного.
Землистость — может быть либо дефектом вкуса кофе, либо экзотической ноткой в описании вкуса. Обычно этот эффект появляется во время сушке зерен кофе на земле (часто этим отличаются индонезийские сорта).
Заваривание в холодной воде — добавление молотого кофе в холодную водуи настаивание в течении 10-20 часов. При этом вещества из кофе переходят воду и получается своеобразный концентрат кофе, который можно заваривать кипятком.