Оолонг
Оолонг ( у-лунг) по степени ферментации оказывается в промежуточном положении между зеленым и черным. Степень ферментации его составляет примерно 40- 50%. Для производства чая У-лунг используют зрелые листья с взрослых кустов. Собранные листья чая располагают под солнцем на специальных циновках из бамбука. Через 30-60 минут после завяливания , листья идут на следующий этап обработки. Затем [...]
Понедельник, мая 18, 2009
Комментариев нет